Bondarzewia mesenterica

Il tratto più riconoscibile di Bondarzewia mesenterica è la crescita a ventaglio di cappelli multipli, spesso sovrapposti, che si sviluppano da una base condivisa fino a formare una massa complessiva larga fino a un metro. Ogni singolo cappello può raggiungere i 25 cm di larghezza, ha superficie tomentosa (vellutata) con zonature brunastre e forma a ventaglio.

I pori, di colore camoscio (buff), sono piccoli, larghi fino a 2 millimetri. La carne è biancastra e, quando fresca, emana un odore gradevole. Gli stipiti sono continui con i cappelli e si sviluppano da una base sotterranea particolare, lo sclerozio, che può raggiungere i 12 cm di lunghezza e i 5 cm di spessore.

Al di fuori del proprio genere, Bondarzewia mesenterica può essere confusa con Meripilus giganteus, un altro grande poliporo che cresce in masse simili alla base degli alberi.

Bondarzewia mesenterica cresce alla base dei conifere, dove attacca le radici e la base del tronco provocando una carie bianca del legno. Questa associazione con il legno di conifere ne definisce l'habitat principale.

Le osservazioni raccolte nel corso dell'anno mostrano una presenza concentrata soprattutto nei mesi estivi, con un picco marcato che va da luglio a settembre; tali dati, tuttavia, riflettono solo la frequenza delle segnalazioni e non l'abbondanza reale o l'areale completo della specie.

Bondarzewia mesenterica è considerato un fungo commestibile, anche se la sua carne risulta spesso coriacea e con un sapore amaro, caratteristiche che ne limitano l'uso in cucina rispetto ad altri poliporo più apprezzati.

1. Dal punto di vista evolutivo, Bondarzewia mesenterica risulta più vicino ai generi Echinodontium ed Hericium che non alle specie micorriziche della famiglia Russulaceae come Lactarius, nonostante alcune somiglianze superficiali.
2. Il genere Bondarzewia comprende complessivamente quattro specie descritte, ciascuna delle quali provoca una carie bianca in tipi di foreste geograficamente distinti tra loro.
3. Per confermarne la strategia nutrizionale saprotrofica, una coltura ottenuta da un esemplare selvatico è stata fatta crescere in condizioni di laboratorio.
4. La specie è conosciuta anche con il sinonimo Bondarzewia montana.