Il cappello di Macrolepiota procera ricorda un ombrello aperto, e il fungo è uno dei più grandi e appariscenti tra quelli che crescono in Europa. Appartiene ai Basidiomiceti, nella famiglia delle Agaricaceae, e forma corpi fruttiferi di grandi dimensioni.
La specie è diffusa soprattutto nelle regioni temperate dell'Eurasia, dove si trova nei prati e più raramente nei boschi. Il suo aspetto imponente lo ha reso familiare a molti raccoglitori e appassionati di micologia.
Un motivo per approfondirlo è la sua somiglianza con alcune specie tossiche, che rende necessaria un'identificazione accurata.
Corpo Fruttifero e Identificazione
Il carattere più affidabile per riconoscere Macrolepiota procera è il gambo sottile e allungato, con una fascia mobile e carnosa attorno al gambo e una sorta di pelle di serpente con squame sotto l'anello.
Il cappello immaturo è compatto e a forma di uovo, con il margine che avvolge il gambo e chiude una camera interna. Con la maturazione il margine si stacca, lasciando l'anello, e il cappello può arrivare a 25 centimetri di larghezza. A piena maturità appare quasi piatto, con un umbone liscio e scuro al centro. Sulla superficie restano squame scure o dello stesso colore del cappello, facili da rimuovere.
Il gambo è relativamente sottile, lungo da 12 a 40 centimetri e spesso circa 1,5 centimetri. Raggiunge la sua altezza completa prima che il cappello si espanda. Le lamelle sono fitte, libere e bianche o rosa pallido con l'età. La carne bianca può avere una leggera sfumatura rosata, ma non vira al taglio, e ha un odore gradevole di nocciola. La sporata è bianca.
Distribuzione e Habitat
Macrolepiota procera è una specie piuttosto comune nei suoli ben drenati dell'Europa. Cresce singolo, in gruppi o in cerchi di streghe nei pascoli, e occasionalmente nei boschi.
La specie è diffusa nelle regioni temperate dell'Eurasia. La presenza in Nord America è possibile, ma non è ancora chiaro se gli esemplari nordamericani appartengano alla stessa specie.
Le osservazioni sono concentrate in autunno, con il massimo di presenze in ottobre, seguito da settembre e novembre.
Usi e Storia Culturale
Nel mondo culturale europeo i funghi hanno da sempre alimentato leggende, credenze popolari e simbolismi, e Macrolepiota procera, con il suo aspetto maestoso, non fa eccezione.
La specie è molto apprezzata come fungo commestibile in Europa. È ricercata per le grandi dimensioni, per la stagionalità e per la versatilità in cucina. Nel Regno Unito si trova da luglio a novembre.
Curiosità
- Il nome comune di "fungo ombrello" deriva dalla sua forma, ma anche da un suo presunto uso come oggetto fantastico nelle fiabe di molte culture.
- Nel corpo fruttifero l'anello è mobile e può scorrere lungo il gambo, un dettaglio che lo distingue da molte specie simili.
- Il motivo a pelle di serpente sotto l'anello è uno dei segni più utili per riconoscere la specie sul campo.
Foto
Fotografie da via iNaturalist, licensed under CC0 1.0., by Наталья Пикалова via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., by engagenosey via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., by Tatyana Davidova via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., by James Fowler via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., by Roger svk via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., by Евгений Маринкин via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., by Andreas Schneider via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., by Cara Ennis via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., by Nadija Antonova via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., by Wendy Herniman via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., by Helen Waterman via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., by David Sandler via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0. e by Alessandro Popoli via iNaturalist, licensed under CC BY 4.0., con il credito su ciascuna foto.
Ecologia e classificazione
Classificazione
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Agaricales
- Famiglia
- Agaricaceae
- Genere
- Macrolepiota
- Specie
- Macrolepiota procera
Fonti
- GBIF Species names and classification
- iNaturalist Photos
- Wikidata Common names and conservation status
- Wikipedia Summary extract
