Glyptocephalus cynoglossus

두 눈이 몸의 오른쪽에 몰려 있는 가자미입니다. 눈이 있는 쪽의 몸은 갈색빛을 띤 회색에서 회갈색이며, 몸과 지느러미 전체에 흐린 검은 점이 빽빽하게 퍼져 있습니다. 등지느러미와 뒷지느러미 끝으로 갈수록 색이 어두워집니다.

몸은 등 쪽으로 강하게 눌린 타원형이며, 몸길이가 몸너비의 2.5~3.5배쯤 됩니다. 머리는 몸길이의 약 5분의 1을 차지하고, 입은 작아서 아래쪽 눈의 앞 가장자리까지 닿습니다. 입 안에는 작은 앞니 모양의 이빨이 한 줄로 나 있습니다.

눈이 없는 쪽 몸은 흰색이며 아주 작은 검은 점이 있습니다. 머리와 몸은 대부분 매끄러운 비늘로 덮여 있어 손에 쥐면 미끄럽습니다. 옆줄은 거의 곧게 몸을 가로지르며, 비늘은 110~140개입니다. 가슴지느러미는 머리보다 짧습니다.

성어는 최대 60 cm까지 자라지만 보통은 40 cm를 넘지 않습니다. 체중은 1.38 kg 정도입니다.

이 종은 북대서양 양쪽에 분포합니다. 북동대서양에서는 비스케이만 북쪽 끝에서 카테가트와 발트해 서쪽 끝까지 이어지며, 노르웨이 해안을 따라 북쪽으로 올라가 러시아의 무르만스크 지역까지 나타납니다. 아이슬란드의 남쪽과 서쪽 해안에서도 발견됩니다.

북서대서양에서는 뉴펀들랜드와 래브라도에서 남쪽으로 노스캐롤라이나까지 분포합니다. 그랜드뱅크스, 메인만, 세인트로렌스만, 스코셔 대륙붕이 주요 서식지에 포함됩니다.

성어는 대륙붕과 대륙붕 바깥쪽 경사면에 주로 살며, 점토, 진흙 섞인 모래, 순수한 진흙처럼 고운 퇴적물을 선호합니다. 대륙붕의 깊은 웅덩이나 물길이 있는 곳에서도 볼 수 있습니다. 수심 45 m에서 1,460 m 사이에 분포하지만 대부분은 184 m에서 366 m 사이에서 생활합니다. 선호하는 수온은 2~6 °C입니다.

어린 개체는 몸길이 5~6 cm에 이르면 떠다니는 생활을 멈추고 저서 생활을 시작하며, 성어보다 얕은 곳에 자리 잡습니다. 출현 관측은 7월에 가장 많이 나타나는 경향이 있습니다.

북유럽에서 이 가자미는 식용 어류로서 어업에 일정한 중요성을 가집니다. 바다에서 잡혀 사람들이 먹는 물고기로 이용되며, 이 점이 북유럽 연안 사람들과 이 종을 이어 주는 주요 관계입니다.

이 종은 깊은 바다에서 생활하므로 주로 어업을 통해 사람들과 만납니다. 영어권에서는 여러 이름으로 불리는데, 이는 이 종이 여러 지역의 어업과 시장에서 익숙한 대상이었음을 보여 줍니다.

1. 영어권에서는 이 가자미를 여러 가지 이름으로 부르며, 그중에는 마녀를 뜻하는 이름도 있습니다.
2. 이 가자미는 최대 25년까지 살 수 있어, 같은 크기의 어류 가운데 비교적 오래 사는 편입니다.