Russula graveolens est un champignon comestible du genre Russula, rattaché à la famille des Russulaceae, à l'ordre des Russulales et à l'embranchement des Basidiomycota.
L'espèce a été décrite officiellement par le mycologue suédois Lars Romell en 1893.
Sporophore et Identification
Comme toutes les russules, le sporophore de cette espèce est un champignon charnu à lamelles, rattaché à la famille des Russulaceae.
Distribution et Habitat
La présence de Russula graveolens est la plus marquée à la fin de l'été et au début de l'automne. Elle est presque absente de janvier à mai, et les mois de juillet à octobre concentrent l'essentiel de la présence, avec un pic en septembre.
Usages et Histoire Culturelle
Plusieurs espèces du genre Russula sont récoltées pour l'alimentation, ce qui fait des russules des champignons connus des cueilleurs.
Les guides de terrain nord-américains listent surtout des espèces non comestibles du genre et recommandent la prudence avec n'importe quelle russule. Cette divergence de regard sur la comestibilité du genre existe entre les traditions.
Le saviez-vous ?
- Le nom d'espèce graveolens vient du latin et signifie « qui répand une odeur forte ».
Photos
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Écologie et classification
Habitat
Classification
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Russulales
- Famille
- Russulaceae
- Genre
- Russula
- Espèce
- Russula graveolens
Sources
- GBIF Species names and classification
- iNaturalist Photos
- Wikidata Common names and conservation status
- Wikipedia Summary extract
