Hypomyces lactifluorum

इसकी सबसे भरोसेमंद पहचान यह है कि लाल-नारंगी रंग का फलन काय अपने मेज़बान कवक को पूरी तरह ढक लेता है। परिपक्व होने पर मेज़बान की सतह और उसकी लैमेला (पत्रक) तक इसी रंग में रंग जाती है। उम्र बढ़ने के साथ रंग पूरी सतह से हटकर टोपी के किनारे तक सिमट सकता है।

इसका बीजाणु छाप सफ़ेद होता है। यही गुण इसे कई मिलते-जुलते कवकों से अलग करने में मदद करता है।

समान दिखने वाली अन्य प्रजातियों में Hypomyces cervinigenus, H. chrysospermus और H. luteovirens शामिल हैं।

यह मुख्यतः वनक्षेत्रों में मिलता है, जहाँ यह अक्सर Russula brevipes या Lactarius कवकों के पास उगता है। शंकुधारी जंगल इसके पसंदीदा आवास हैं। अमेरिका के दक्षिण-पश्चिम में यह विशेष रूप से पोंडेरोसा चीड़ के नीचे और प्रशांत उत्तर-पश्चिम में भी पाया जाता है।

इसका वितरण स्थान के अनुसार बदलता है। कहीं यह अकेला उगता है, कहीं बिखरे हुए रूप में, और कहीं समूहों में।

प्रेक्षणों का सबसे बड़ा हिस्सा गर्मियों के मौसम में केंद्रित है, और अगस्त में इनकी संख्या सबसे अधिक होती है। जून से सितंबर के बीच भी इसकी उपस्थिति बढ़ी हुई दिखती है।

यह व्यावसायिक रूप से बेचा जाता है और कभी-कभी किराना दुकानों में भी मिलता है। ओरेगन के बाज़ारों में यह उपलब्ध कराया गया है। इसका स्वाद समुद्री भोजन जैसा माना जाता है और इसकी बनावट ठोस तथा घनी होती है।

परजीवी के संक्रमण के दौरान मेज़बान कवक के कुछ रासायनिक यौगिक दूसरे, अधिक स्वादिष्ट यौगिकों में बदल जाते हैं। क्यूबेक में हुए एक अध्ययन में पाया गया कि संक्रमित Russula brevipes के डीएनए में अधिकतर इसी कवक का डीएनए था, और मूल प्रजाति के अंश बहुत कम थे। इसी अध्ययन में मेज़बान के चयापचय उत्पादों में भी बड़ा बदलाव दर्ज हुआ।

सैकड़ों वर्षों के सेवन में इससे विषाक्तता के कोई मामले नहीं जाने गए हैं।

1. इसका नाम इसके चमकीले लाल रंग और झींगा मछली की पूँछ जैसे आकार से पड़ा है।