Bondarzewia mesenterica

Ciri paling mudah dikenali dari Bondarzewia mesenterica adalah kumpulan tubuh buahnya yang tumbuh bertumpuk dan saling menutupi, membentuk massa yang bisa melebar hingga 1 meter saat dewasa. Setiap tudung berbentuk kipas, berdiameter hingga 25 sentimeter, dengan permukaan berbulu halus (tomentosa) dan bermotif zona kecoklatan.

Bagian pori pada permukaan bawah berwarna krem (buff) dengan lebar hingga 2 milimeter. Daging jamurnya berwarna putih dengan aroma yang menyenangkan ketika masih segar. Tangkainya menyatu langsung dengan tudung dan tumbuh dari struktur bawah tanah yang disebut sklerotium, yang bisa mencapai panjang 12 sentimeter dan tebal 5 sentimeter.

Di luar genusnya, Bondarzewia mesenterica memiliki kemiripan dengan Meripilus giganteus, sehingga penampilan bertumpuk dan berwarna coklat keduanya bisa membingungkan bagi yang belum terbiasa.

Bondarzewia mesenterica tumbuh di dasar pohon konifer, tempat ia menyerang bagian akar dan pangkal batang dengan menyebabkan busuk putih pada kayu.

Pola pengamatan menunjukkan jumlah catatan kemunculan yang jauh lebih tinggi pada bulan-bulan pertengahan tahun, terutama menjelang musim panas, dengan lonjakan tajam yang kemudian menurun kembali menjelang akhir tahun. Pola ini mengindikasikan musim kemunculan tubuh buah yang lebih sering teramati pada periode tersebut, meski data ini hanya mencatat kehadiran, bukan jumlah populasi atau wilayah persebaran yang lengkap.

Jamur ini dianggap bisa dimakan, meski teksturnya keras dan rasanya seringkali pahit, sehingga kurang disukai sebagai bahan konsumsi dibandingkan jamur pangan lain yang lebih lunak dan tidak pahit.

1. Dalam famili Bondarzewiaceae, Bondarzewia mesenterica secara kekerabatan ternyata lebih dekat dengan Echinodontium dan Hericium dibandingkan dengan Lactarius, meski sama-sama berada dalam kelompok yang berkaitan dengan Russulaceae yang bersifat mikoriza.
2. Genus Bondarzewia secara global hanya mencakup empat spesies yang telah dideskripsikan, dan masing-masing diketahui menyebabkan busuk putih di tipe hutan yang terpisah secara geografis.
3. Untuk memastikan strategi nutrisinya sebagai pengurai (saprotrof), sebuah kultur dari spesimen liar pernah dibiakkan dalam kondisi laboratorium.
4. Spesies ini juga dikenal dengan nama sinonim Bondarzewia montana.