ホテイシメジ

傘は直径4〜8cmで、中央がわずかにとがった凸形から、平らや中央がくぼんだ形に変わります。表面は滑らかで、細かい繊維に覆われることが多く、湿った感触があります。色は灰褐色が基本で、オリーブ色を帯びることもあります。縁は淡い色です。

柄は長さ3〜7cm、太さ1〜1.5cmで、根元が目立って球状にふくらみます。表面は絹のような繊維に覆われ、色は傘と同じです。肉は白く、根元だけがやや黄色みを帯びます。柄の表面は硬く、中心は綿のようにやわらかくなっています。

肉は水分が多く、ほのかに甘い香りがします。その香りは、ビターアーモンド、オレンジの花、シナモン、グレープ味のガムなどに例えられます。ひだは強く下降し、クリーム黄色で傘とはっきり対比します。小さなひだが間に入り、柄の近くで二又に分かれることもあります。ひだの縁は若い個体ではまっすぐで、古くなると波打つことがあります。胞子紋は白色です。胞子は4.5〜5×3.5〜4マイクロメートルの丸形から楕円形です。

米国西部ではA. avellaneialbaと混同されることがあります。これは本種より大きく、傘の色が濃く、ひだは白色です。また、ハイイロカラカサタケ（Clitocybe nebularis）にも似ていますが、球状にふくらんだ柄と、深く下降するひだ、全体的に濃い色で区別できます。

北ヨーロッパとブリテン諸島では広く分布し、数が多く見られます。近年は増えつつあるとされています。北アメリカでは、東部の松の植林地の下でよく見られ、太平洋岸北西部ではまれです。

針葉樹林と落葉樹林の両方に生えますが、特にブナの木の下で見つかりやすい傾向があります。森の地面に子実体を出し、林床の落ち葉の近くで見られます。

北ヨーロッパでは、子実体は8月から11月に現れます。観察記録は9月と10月に最も多く、その次に8月に集中しています。このため、秋の森で出会いやすいきのこだといえます。

1. 属名のAmpulloclitocybeは、ラテン語のampula（フラスコ）に由来すると考えられています。柄の基部がフラスコのような形をしていることを表しています。
2. 種小名のclavipesはラテン語で「棍棒状の足」を意味します。英語の通称であるClub Footは、この学名を直訳したものです。
3. 甲虫のTritoma humeralisの成虫が、時折このきのこを食べ物にすることがあります。