Granatroter Saftling

Das wichtigste Erkennungsmerkmal ist der leuchtend granatrote bis karminrote Hut, der bei Trockenheit an manchen Stellen blassgelb bis beige wird. Die Oberfläche ist glatt, fettig bis schmierig und matt. Der Hut ist zunächst gewölbt, später breit gebuckelt und flach und erreicht bis 15 cm Breite.

Die Lamellen sind wachsartig und dunkelrot bis beige mit violetten Tönungen und einem gelblichen Rand. Der Stiel ist glatt, aber faserig und streifig, gelb bis orangerot und zur Basis hin weißlich. Ein Ring fehlt. Die Art erreicht bis 15 cm Höhe.

Der Sporenabdruck ist weiß. Die glatten, nicht amyloiden, ellipsoiden Sporen messen etwa 8,5 bis 10 μm × 4,5 bis 5,5 μm.

Der nordtemperate Scharlach-Saftling (Hygrocybe coccinea) ist ebenfalls scharlachrot, bleibt aber meist deutlich kleiner. Sein Stiel ist nicht faserig, und der Hut ist unter der Lupe fein knötchenartig. Der europäische Hygrocybe splendidissima kann fast ebenso groß werden, ist aber scharlachrot, hat einen trockenen Hut und einen nicht faserigen Stiel. Beim Reiben und beim Trocknen verströmt er deutlich einen Honiggeruch.

Der Granatrote Saftling ist in ganz Europa verbreitet, gilt dabei aber allgemein als selten. Wie die meisten europäischen Wachskappen besiedelt er alte, landwirtschaftlich nicht verbesserte Grünflächen mit kurzem Rasen, also Weiden und Rasenflächen.

Funde aus Ostasien, Nordamerika und Australien sind bekannt. Ob es sich dort um dieselbe Art handelt, ist noch nicht geklärt. In Nordamerika wird der Pilz als Scarlet waxy cap bezeichnet und wächst dort im Wald.

Beobachtungen häufen sich nach den vorliegenden Angaben vor allem im Spätsommer und im Herbst.

Der Pilz wächst auf kurzrasigen, mageren Wiesen und Weiden. Diese Standorte sind das Substrat, auf dem er vorkommt.

Wachskappen gehen nach bisherigem Kenntnisstand weder eine Mykorrhiza mit Bäumen ein, noch zersetzen sie totes organisches Material. Eine Verbindung zu Moosen wird vermutet.

Die Art ist damit eng an die Pflanzengemeinschaft alter Grünlandflächen gebunden, in der sie vorkommt.

Der Granatrote Saftling wird gelegentlich als essbar bezeichnet. Er reichert jedoch Cadmium an, und dieses Schwermetall führt beim Verzehr zu Vergiftungen.

Eine Nutzung als Speisepilz ist daher nicht vertretbar. Der Pilz hat für Menschen vor allem als geschützter Bestandteil alter Wiesen Bedeutung.

Die IUCN stuft den Granatroten Saftling als gefährdet (Vulnerable) ein. Die Art ist typisch für Wachskappen-Grasländer, einen Lebensraum, der durch veränderte landwirtschaftliche Praktiken zurückgeht.

Die wichtigste Bedrohung ist der Verlust seines Lebensraums. Alte, nicht gedüngte Wiesen und Weiden werden seltener, und mit ihnen verschwinden die Standorte des Pilzes.

Die Art steht in mehreren europäischen Staaten auf den offiziellen oder vorläufigen Roten Listen gefährdeter Pilze, darunter Bulgarien, Kroatien, Tschechien, Dänemark, Estland, Deutschland und Schweden.

1. Der Pilz wurde 1821 von Elias Magnus Fries als Agaricus puniceus beschrieben. Der heutige Name stammt aus der Gattung Hygrocybe.
2. Die Gattung Hygrocybe wird wegen der wachsartigen Lamellen auch als Wachskappen bezeichnet.
3. Der Name punicea bezieht sich auf die granatapfelrote Farbe des Hutes.
4. Die Art gehört zu den Pilzen, die als Anzeiger für artenreiche, extensiv genutzte Grünländer gelten.