ヤナギマツタケ

傘は直径3〜10センチメートルほどで、非常に開いた凸形からほぼ平らな形へと成長します。幼いころは赤褐色を帯びていますが、やがて明るい褐色に変わり、中心部はより黄土色がかり、縁に近づくほど白っぽくなっていきます。

傘の裏側には、柄に付着する白っぽい放射状のひだが多数並び、胞子が成熟するにつれて褐灰色へと変化します。胞子紋は淡色で、胞子の大きさは8〜11×5〜7マイクロメートルです。

柄は白い繊維質で一般に湾曲しており、上部には膜質のつばを持ちます。このつばは落下する胞子によってたばこ色に染まるのが特徴です。

ポプラの丸太や幹の傷口に群がって発生する白色腐朽菌で、ポプラ以外の広葉樹にも生育します。倒木や立木の傷んだ部分を分解しながら生活する姿がよく観察されます。

観察記録の月別件数を見ると、夏から秋にかけて記録数が増え、特に秋にかけて多く観察される傾向がうかがえます。ただし、これらの記録はあくまで目撃や採集の事実を示すものであり、個体数や分布の全体像、生息密度を表すものではない点に留意が必要です。

食用キノコとして知られ、南欧料理や中国料理の食材として用いられてきました。韓国、日本、中国、オーストラリアでは栽培も行われており、食用としての需要が広く存在することがうかがえます。

伝統中国医学では利尿作用を期待して用いられてきた歴史もあります。さらに、Mycetinis alliaceusやChondrostereum purpureumとともに、オリーブ搾油廃水による毒性を軽減する働きを持つことが知られています。

1. 学名はCyclocybe cylindraceaですが、過去にはAgrocybe cylindraceaやAgrocybe aegerita、Pholiota aegeritaなどさまざまな名前で分類されてきました。
2. 日本では「ヤナギマツタケ(柳松茸)」という独自の呼び名で親しまれています。